台账未做，小超市可能面临罚款风险。分析说明：根据相关法律法规，商家需按规定建立并维护台账，以记录商品进货、销售等经营情况。台账不仅是商家内部管理的重要工具，也是税务、工商等部门监管的重要依据。若小超市未按规定建立台账，相关部门在检查中一旦发现，可能会依据相关法规对其进行罚款或其他行政处罚。提醒：若小超市在接到相关部门通知或警告后仍不整改，或台账缺失导致严重税务、经营问题，表明问题已较为严重，应及时寻求法律专业人士的帮助。
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具体操作：1.若台账缺失时间不长，应立即补建，包括进货单、销售记录、库存盘点等，确保数据真实、完整。2.若已接到相关部门通知，应积极配合检查，说明情况，提供现有资料，并承诺在规定时间内完成整改。3.若面临罚款等行政处罚，可首先了解处罚依据和程序，如有异议，可在规定时间内申请听证或复议，必要时可聘请律师协助准备材料、参与听证或复议程序，以维护自身合法权益。若复议结果仍不满意，可考虑提起诉讼。4.在整个过程中，保持与相关部门的沟通，了解整改要求和期限，确保整改到位，避免问题进一步升级。
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常见处理方式：从法律角度，小超市面对台账未做的问题，常见处理方式包括：1.立即补建台账，确保记录完整、准确；2.主动向相关部门报告并接受检查，配合整改；3.若面临处罚，可依法申请听证、复议或提起诉讼。选择建议：根据具体情况，若问题较轻且能迅速整改，可选择立即补建台账并主动报告；若处罚较重或存在争议，建议咨询律师后选择适当的法律途径维权。