试用期买社保的起始时间是用工之日起。依据《社会保险法》，用人单位需在用工之日起三十日内为职工办理社保登记，未及时办理可能影响员工权益及企业合规。
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试用期需买社保。操作如下：1.用工之日即建立劳动关系；2.三十日内向社保经办机构申请社保登记；3.按时缴纳社保费用，确保员工权益；4.如未按时办理，需承担法律责任及补缴费用。
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试用期买社保的常见处理方式是及时办理社保登记。企业应自用工之日起三十日内，向社保经办机构申请，以确保合规并保障员工权益；否则，将面临法律风险及可能的罚款。