买到变质饮料可维权。依据《消费者权益保护法》，商家需承担法律责任，严重者可被吊销营业执照。不及时处理可能导致消费者健康受损，商家信誉下降。
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买到变质饮料可这样处理：1. 保留购物凭证，如小票；2. 立即与贩卖机商家联系，要求退款或赔偿；3. 商家不处理，则向工商部门或消协投诉；4. 仍无法解决，可提起民事诉讼，要求赔偿损失。
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常见处理方式为协商、投诉或诉讼。可先与商家协商退款或赔偿，协商无果则向工商部门投诉，或直接提起民事诉讼。